定番の洋食メニューを味わいたい

大人から、お子様まで洋食のメニューを好まれる方が多くなっていると言われています。
お店で提供をしているビーフシチューやソースに使われているデミグラスソースなどは、家庭で作るのは時間が掛かりますし、お店の味に近づけるのは難しいものです。
ステーキやハンバーグ、スパゲッティーなどが定番メニューになっているので、食事を洋食のお店で楽しまれる方が多くなっています。
気軽に低価格で、食事を楽しみたいと考えている方は、ファミリーレストランに行くと、リーズナブルな価格で食事を楽しめます。
休日の休みにお子様を食事に連れて行ってあげると、とても喜んでくれます。
本格的な洋食のメニューを提供しているお店は、お値段はやや高めになっていますが、お店の雰囲気も良いのでゆったりとくつろぐことが出来ます。
大切な方の誕生日祝いや結婚記念日などに一緒に食事に行くと、おいしい食事を楽しむことができます。
家庭でもなじみのある料理が多いので、自宅で料理を作るのも楽しいです。

結局のところ洋食は日本食である

洋食の歴史を遡ると明治時代に近代化した日本の軍隊が西洋を模範としていたためにそれらの国の料理が取り入れられていったといいます。当初は西洋料理を指し、敷居が高く文明国としての証として政治家や官僚などの上流階級の人々しか口にすることが出来ませんでした。一方で西洋料理の食材をすべてそろえるのは困難だったためそれを代用したりアレンジしたりすることになり、それが現代の洋食の始まりとなったといえるでしょう。例えば、ポークカツレツがとんかつになったり、ハッシュドビーフからハヤシライスになったり、ビーフシチューが肉じゃがへ突然変異したりという具合に日本食に文化に大きな影響を与えました。また和洋折衷の試みは意識的にも行われ当時の雑誌には「牛肉の茶碗蒸し」や、「ジャガイモのぬか漬け」、「マスタードをつけたうなぎの蒲焼」など今では考えられないほど斬新かつユニークな試行錯誤の跡が綴られていました。また庶民の間で流行した”文明開化の味”である牛鍋は一見すると和食のように思えますが、これは遠い意味での西洋料理の影響を受けているともいえます。そしてお好み焼きも一銭洋食と呼ばれていたほどで、ウスターソースの香りが今までの和食にないものと認識されていたのでしょう。(これは焼きそばにも当てはまります)一方でステーキ、マカロニグラタン、コンソメスープ、ポタージュなどそのまま西洋のやり方が受け継がれているものもあります。

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2015/7/9 更新